L’accurata selezione dei chicchi di caffè, scelti da un gruppo di fornitori consolidato negli anni e di estrema fiducia e la peculiare attenzione dedicata al processo di tostatura. Da anni, infatti, scegliamo di effettuare una tostatura separata per ciascuna mono-origine di caffè perchè ogni tipo di caffè verde ha un proprio punto di cottura ottimale e di conseguenza si può ottenere l’aroma migliore da ciascun chicco.